Machen Sie Ihren eigenen Kefir — FreestyleFarm, so dass Kefir grains._1

Machen Sie Ihren eigenen Kefir — FreestyleFarm, so dass Kefir grains._1

Machen Sie Ihren eigenen Kefir - FreestyleFarm, so dass Kefir grains._1

Eine städtische Farm in der Stadt

Ich bin ein Designer, Art Director, Stylist, Fotograf und städtischen Bauern leben in Toronto mit meinem wundervollen Menschen und erweiterten Pelz & Feder Familie. Zusätzlich zu unserem Hund und zwei Katzen, wir erhöhen auch Hinterhofhühner, Enten und Wachteln Eier, Kaninchen für Spaß, Tilapia zu essen, und ein paar nicht-so-mini Haustier Schweine namens Henry und Rocco.

Wenn ich nicht Speisen oder Lebensmittel zu fotografieren, ich bin den Anbau von Nahrungsmitteln. Trotz der langen kanadischen Winter, unser Ziel ist es autark zu sein, die meisten produzieren, was wir das ganze Jahr über essen.

Weinherstellung, Pilzzucht, aquaponics und einen Mini-Hinterhof Obstgarten sind nur einige der Projekte auf der «Farm» los jetzt. Willkommen in unserem städtischen Gehöft.

FOTOGRAFIE

Ja, ich gestylt und nahm alle diese Fotos — von mir — mit der linken Hand als meine Assistentin. Ich bin ein Autodidakt mit 20 Jahren Branchenerfahrung mein eigenes Design-Studio läuft. Ja, ich bin auch glücklich, eine Über-talentierter Fotograf, verheiratet zu sein, mich zu Mentor. Und ja, können Sie mir für Zuweisungen nennen.

17 Februar 2012

Machen Sie Ihren eigenen Kefir

Kefir (sprich keh-feer) ist wie dünne Joghurt, aber viel besser für Sie. Es ist im Handel erhältlich, aber selbst gemachte ist am besten für sie sehr viel mehr Stämme der guten Bakterien (etwa dreißig!) Enthält. Diese Probiotika werden leben und zu kolonisieren im Darm; abwehren Toxine, schlechte Bakterien und steigern Sie Ihre Immunität. (Es macht auch riechen Sie schöner in vielerlei Hinsicht ).

Die lange Liste der Vorteile ist, was hat mich süchtig, nicht die Bequemlichkeit der immer mit frischen Kefir zu einem Bruchteil zu erwähnen, was Sie im Supermarkt zahlen würde. Es s spritzig und cremig, ähnlich wie Buttermilch oder Naturjoghurt.

Um es zu Hause machen, müssen Sie den Kefir Körner&# 8221 ;. Diese Körner ähneln spongey Milchreis. Die kleinen Quarks bestehen aus lebenden nützlichen Bakterien und Hefe hergestellt. Ihr «neues Haustier», wie mein Freund Darlene sagen würde, wird am Leben gehalten durch Fütterung Milch; obwohl ich Kokoswasser gelesen haben, Soja und Mandelmilch wird auch funktionieren. Sie können Kefirkörner (auch genannt tibetische Pilze) im Internet zu kaufen, aber es s am besten von einem Freund geteilt (Danke Darlene ).

Fügen Sie Ihre Körner zu einem Glas, don t Sorge über Sterilisieren, es muss nur sauber sein. Gießen Sie in Ihre Milch, bei einem Verhältnis von etwa einem Esslöffel Körner zu einer Tasse Milch (I Bio-Vollmilch verwendet, aber jede Art tun wird). Experimentieren Sie einfach zu sehen, was Textur und Geschmack Sie mit zufrieden sind. Deckel mit etwas, das wie die Vergärung von Milch Gas abgeben atmet. Ein Kaffeefilter und Gummiband funktioniert super.

Lassen Sie es auf Ihrem Zähler vor direkter Sonneneinstrahlung für 12-24 Stunden. Ich neige dazu, es in den Morgen für Müsli oder Smoothies zu belasten. Die Gärungszeit variiert auf Raumtemperatur oder die Menge der Körner zu Milch-Verhältnis abhängig (je mehr Körner oder wärmere Temperatur, schneller die es s getan).

Wenn die Milch dick und sprudelnd wird, wissen Sie, es s bereit.

Gießen Sie den Inhalt in ein Sieb, arbeiten hin und her mit einem Löffel die Kefir zu helfen, durch.

Scoop aus der angespannten Kefirkörner. Nicht ausspülen, so dass sie nur in ein sauberes Gefäß legen, fügen Sie Milch, und Deckel. Eine neue Charge wird morgen fertig sein. Übrig gebliebene Kefir kann im Kühlschrank aufbewahrt werden, lose abdecken, für ein paar Tage.

Wenn Sie finden, dass die Körner schneller vermehren als man trinken kann, dann kann man sie essen, oder ihnen zu teilen, oder in der Gefriertruhe als Backup setzen nur für den Fall einige sterben. Sie können auch Ihre Körner im Kühlschrank mit Milch halten Fermentation zu verlangsamen. Wenn Sie das tun, sollten Sie es für ein paar Tage zu verlassen, aus sich die Kolonie wieder herstellen zu lassen. Einige der Mikroben wird vor der Kälte sterben.

Dies ist, was passiert, wenn man es zu lange verlassen. Sie können sehen, die Milch getrennt hat. Es s noch in Ordnung, obwohl; geben sie nur für Aufsehen und Dehnung. Oder die Flüssigkeit abgießen und saure Sahne oder Käse zu machen. Je länger Sie es verlassen zu gären, desto höher ist die Folatgehalt. Es wird auch dicker und spritzig sein.

Kefir in einem Salatdressing oder Dip glatt oder versuchen genossen werden; wo immer Sie benötigen einen Ersatz für Buttermilch, saurer Sahne oder Joghurt.

Oder Löffel in einigen Ihrer Lieblingsfrucht Marmelade oder Sirup.

Dies sind Holunder, die wir zu einem Sirup letzten Sommer gemacht. Es s eine wunderbare Grippe und Erkältungsmittel.

Oder machen Sie einen Smoothie mit gefrorenen Früchten und versüßen mit Honig. Diese wilden Brombeeren gepflückt wurden im vergangenen August in der Hütte.

Wir sind sehr glücklich, diese massive Brombeere Patch auf mysteriöse Weise 1 Jahr erscheinen zu lassen. Er deckt den gesamten Rücken Hang und bietet uns mit einem unendlichen Vorrat an Beeren alle bis August.

Henry genießt seine und Betty s blueberry-Smoothie. Schwein.

Nicole — Das sieht genial und einfach! Mein Problem ist, dass ich weiß nicht, dass jemand mit den Körnern. Wo kann ich einige bekommen mir anfangen ??

Katie — eigentlich habe ich eine Frage über die Milch. Ich habe Bio-Vollmilch aufgekauft und vor kurzem beschlossen, eine andere Marke zu versuchen. Nach dem Kauf der Milch, die ich die Zutaten bemerkt sagen, dass sie Fischöl in die Milch für Dha-epa hinzugefügt haben. Damit Was ich frage mich, ist, kann diese meine Körner verunreinigen? Oder wird es wie normale produzieren? Ich habe Hochs und Tiefs nach Informationen in Bezug auf diese aussah, aber haven t der Lage, etwas zu finden. Ich glaube, ich möchte meine anderen Marke zu wechseln, aber bis diese verschwunden ist, habe ich noch die Kefir halten müssen mit Milch gehen.
Irgendwelche Gedanken? Danke

Colleen — Ich bin so daran interessiert, den Kefir in beginnen. Wir wünschen euch viel Magenprobleme wurden mit aufgrund Übersäuerung. Können Sie mir sagen, wo der beste Ort ist, um die Körner zu bekommen?
Vielen Dank,
Colleen

Die Anhebung Hinterhof Wachteln » FreestyleFarm — [] mal nahrhafter als Hühnereier und am besten roh verzehrt (auch Shell und alle). Wir möchten uns in Kefir Smoothies, sunny side up als nette Beilage auf Caesar Salat oder fallen gelassen roh in eine Schüssel mit heißer Nudelsuppe []

Happy Belly Tangerine Blueberry Smoothie « Yoga und Yum — [] Cup Bio-Beerengeschmack Kefir (oder Sie können Ihre eigenen zu machen, die ich haven t dennoch []

victoria — Sieht gut aus. Ich habe auch Wasser Kefir mit Zitrussaft zu machen. Es stellte sich wie ein natürlicher orangina aus! Tolle Alternative Pop.

bj — alles, was ich instruiert lesen ein, was zu tun, wenn Sie mit zu vielen Kefirkörner enden. ich finde, dass meine Kefirkörner nicht vermehren, und ich habe nur sehr wenige, so dass es eine lange Zeit (wie ein paar Tage) dauert, bis meine Kefir machen.

wie bekommt man es sich zu vermehren?

Bye Bye Waschbären » FreestyleFarm — [] Mus von Apfelmus, Wachteleier, zerdrückte Bananen und Kefir wurde schnell für die ersten paar Tage schlürfte auf. High-Protein-Katze Kroketten hinzugefügt wurde, als sie konnten []

Kefir Smoothie » FreestyleFarm — [] Ich stellte zum ersten Mal von Kefir und alle es s Vorteile, ich bin froh zu berichten, dass die Körner noch wachsen, und wir sind alle []

Carl — Das ist etwas Neues für mich. Ich mache manchmal Joghurt, aber es s so billig es kaum zu kaufen scheint die Mühe wert. Diese Kefir ist jedoch nicht so leicht verfügbar, und ich weiß, dass meine Familie wirklich für ihn gehen würde. Yup, muss sein. Dank dafür. Schöne Website durch die Art und Weise, ich liebe deine aquaponics eingerichtet.

Tammy — i Pfannkuchen mit diesem, gut. aber wahrscheinlich getötet die guten Bakterien

INAYAT Shakoor — Kann ich zweimal täglich oder nur einmal ist genug

Joseph Butts (Sonny) — I m drehte sich auf Kefir Pilze wo kann ich aber einige oder Sie wissen von jemand in San Diego oder Umgebung, die einige mit mir teilen würde nur Gutes habe ich Dank Sonnyjoe gehört

Joseph Butts (Sonny) — I m drehte sich auf Kefir Pilze wo kann ich einige oder tun kaufen Sie kennen jemanden in San Diego oder Umgebung, die einige mit mir teilen würde nur Gutes habe ich Dank Sonnyjoe gehört

Brauen Sie Ihr eigenes Kombucha-Tee » FreestyleFarm — [] Kefir machen, Deckel mit etwas atmungsaktiv (wie ein Kaffeefilter) für Gas entweichen und halten Obst fliegt. []

Diane — Haben Sie in zu leben. Ich habe versucht, Kefirkörner ohne Glück zu finden, wie eine Tatsache, nur über sie gehört, und ich bin 73yrs. Hoffe, Sie können helfen, wie ich das Essen glaube, meine gesundheitlichen Situation heilen konnte. Ich bin in TO am Ostersonntag konnten wir diese wunderbaren Körner Sie haben zu treffen und auszutauschen. Bitte helfen

Danke im Voraus

Ich bin relitivily neu zu Kefir. Ich habe es von einem nieghbor. Ich experimentiere derzeit Kokosmilch verwenden.

Frage für Sie, warum Sie ein Metallsieb und Löffel verwenden. Es scheint sehr klar auf jeder s Website, die Metall ist schlecht für die Kefir.

Vielen Dank im Voraus..

Ich muss mit einer gewissen Dringlichkeit Kefir Pilze für ein Problem in meinem Magen zu konsumieren. Wo kann ich fand den frischen Kefir oder die frische Milch Kefir in Miami.

Freundliche Grüße
Alegria

Sandy Gavilanes — Hallo, mein Name ist Sandy. Ich lebe in Los Angeles. Ich möchte wissen, ob jemand mit mir etwas kafir teilen können. Ich fühle mich sehr schwach die meiste Zeit und ich m, verlieren viele Haare. Bitte lassen Sie mich wissen, wenn ich etwas von diesem wunderbaren Naturheil haben kann. meine E-Mail-Adresse ist (sandysinterests@gmail.com) Vielen Dank ..
Sandy G.

Julia — Ich genieße griechischen Joghurt und wie es zu kaufen für sie s hohen Proteingehalt. Hat dieses ähnliches Protein?

Lois Gilbertson — nur fragen, ob Kefir schlecht gehen kann? Wurde nur mit Nieren-Infektion diagnostiziert und soll von einem schlechten Bakterien zu sein! Nicht sicher, ob das ist, was es ist?

Brendha mans-Cadieux — Hallo, wo ich habhaft werden kann / kaufen die besten keifer Körner. mit keifer Seit Jahren habe ich gewesen, aber leider starb mein Keifer. Ein Freund gab mir einige tibetische Körner, und sie ist zu ihrem Land bewegt.

Ich würde wirklich zu schätzen eine Antwort.

Prost Brendha

Lorraine — Arbeiten mit den Körnern ich sie mit Daten zu experimentieren lieben und andere Früchte, die ich hinzufügen, er KIFIR meiner Smoothies und ich m, genießen es wirklich

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