Kefirkörner Eine Einführung, Kefir Ziegenmilch.

Kefirkörner Eine Einführung, Kefir Ziegenmilch.

Kefirkörner Eine Einführung, Kefir Ziegenmilch.

Kefirkörner: Eine Einführung

Kefirkörner sind die traditionellen Substanz verwendet, um das fermentierte Milchprodukt, Kefir machen. Auf den ersten Blick scheinen sie ein wenig wie etwas aus einem Science-Fiction-Film, oder vielleicht wie etwas in einem High-School-Wissenschaft Experiment verwendet.

Es ist ein wenig beunruhigend zu wissen, dass Sie Struktur in die Milch dieses seltsam aussehende setzen werde für einen Tag oder so, und dann trinken das resultierende Getränk! Sobald Sie das Ergebnis probiert habe, aber es scheint nicht so seltsam, mehr.

das "Körner" sind eine gelatineartige, weiße oder cremefarbene Substanz. Um die Berührung, sind sie fest und gummiartig, mit einem etwas schleimiger Überzug. Als sie sich vermehren — was sie sehr schnell tun — sie bilden eine Masse unregelmäßig geformt, die sehr eng Blumenkohl ähnelt.

Die folgenden Bilder zeigen meine Körner (1) unmittelbar nach Erhalt, und (2) drei Wochen später. Sie können sehen, wie die lose, körnige Struktur hat sich zu einem mehr gebildet wird, gallertartige Masse weiterentwickelt und verändert.

Da der Anstieg Körner sie die Menge an Milch fermentieren kann auch erhöht. Zum Beispiel können die Körner auf der linken Seite oberhalb 2 Tassen kefir erzeugt, während die Körner auf die richtigen 3 hergestellten quarts!

Da dieses Wachstum schnell aus der Hand ("Die Kefirkörner, die Manhattan Ate. "), Teilen sich die meisten Menschen, die Körner alle 2-3 Wochen und entweder verschenken oder den Überschuss verkaufen. Manche Menschen essen auch einfach die zusätzlichen Körner für zusätzlichen Nutzen für die Gesundheit.

Kefir Körner haben eine komplexe Struktur und die Eigenschaften, die einfach nicht durch pulverisierte kefir Kulturen dupliziert werden. Ebenso wenig kann Körner Kefir von Grund auf neu hergestellt werden: mit "Mutter" Körner ist der einzige Weg kefir zu erhalten.

Mutter Körner bestehen aus vielen kleinen "Kind" Körner, von denen jede abgenommen werden kann und in eine neue Mutter Getreide angebaut. Alle Körner, die es heute sind vermutlich von der Mutter Körner in der Kaukasus-Region vor Tausenden von Jahren stamm abzustammen.

Die Körner enthalten mehr als ein Dutzend nützlichen Arten von Bakterien, und fast so viele Arten von Hefe ; die genaue Zusammensetzung variiert ein wenig unter den verschiedenen Mutter Körner. Die Hefe und Bakterien haben eine symbiotische Beziehung, in der jede enthält Eigenschaften, die anderen profitieren.

Während der Fermentation diese Mikroorganismen produzieren Milchsäure und antibiotischen Substanzen dass das Wachstum von schädlichen Bakterien in der Milch, hemmen und auch später im Darmtrakt der Person, die die Kefir trinkt.

Zusätzlich zu diesen vorteilhaften Substanzen erzeugen jedoch die Organismen auch eine einzigartige Polysaccharid bekannt als kefiran. Kefiran fungiert als Mittel, das die Aminosäuren, Proteinen, Fetten und Organismen gemeinsam in einer kohärenten Struktur hält.

Kefiran hat auch Eigenschaften haben gezeigt worden, mit erhebliche Auswirkungen auf die Gesundheit. die Fähigkeiten, einschließlich Krebstumoren zu reduzieren und den Blutdruck senken und Cholesterinspiegel im Serum.

Sie können mehr über die Vorteile von Kefir in dem Artikel, gesundheitlichen Vorteile von Kefir lesen.

Wenn Sie in die interessiert mikroskopische und wissenschaftliche Details Kefir Körner, können Sie Growth-Zyklus von Milch Kefirkörner im Dom des In-Site, einem außergewöhnlichen Standort, hat eine Fülle von Informationen über Kefir zu lesen.

Die Suche nach Körner Ihre Kefir Odyssee für die Gesundheit zu beginnen, ist ziemlich einfach und sehr kostengünstig. Und wenn Sie sie kümmern, sollte dies eine once-in-a Lebensdauer Kauf sein &mdash für Sie, Ihre Kinder, Ihre Enkel, etc.!

Die Körner werden durch die Art der Flüssigkeit identifiziert, in denen sie kultiviert wurden. Beliebte Flüssigkeiten sind Kuhmilch, Ziegenmilch, Sojamilch, Kokosmilch und Wasser. Es ist am besten Körner zu kaufen, die in der gleichen Art von Medium, wie kultiviert beworben werden Sie verwenden möchten.

Viele Kefir Züchter Einsatz organische und / oder Rohmilch. so sollten Sie in der Lage sein, Körner zu finden für fast jede Art von Kefir, die Ihre lifesyle oder Nahrungs Bedürfnissen entspricht.

Ein besonderes Problem, das ich persönlich erlebt habe, ist, dass einige Körner in Kuhmilch kultiviert neigen dazu, eine etwas wässrig Kefir zu erzeugen, wenn sie in Ziegenmilch gegeben. Es schmeckt immer noch gut &mdash es ist nur dünner. Für bessere Ergebnisse finden Körner, die sie in Ziegenmilch gehalten wurden anzuzeigen.

Ein guter Ort, um für Ihre eigenen Körner der Suche ist die internationale Kefirkörner Liste. Oft wird in dieser Liste geben sie weg, oder laden Sie nur Versandkosten, für eine Reihe von Starterkörnern.
Eine Alternative zu frischen Körner Kefir Starterkulturen. Diese werden in Paketen wie andere Direkt Set Starter verkauft und kann wieder kultiviert mehrmals werden.

Unsere Partner, Kulturen für Gesundheit. bietet verschiedene Arten von Milch und Wasser Kefir Körner, sowie Starterkulturen. Klicken Sie einfach auf das Bild unten, um zu sehen, sie alle!

Die Artikel werden häufig aktualisiert, so überprüfen Sie hier, um keine neuen Informationen über Kefirkörner zurück!

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