Leinsaat (Alsi) Produkte, AlSi Samen.

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Leinsaat (Alsi)

Es stammt aus der Region aus dem östlichen Mittelmeerraum bis nach Indien und wurde wahrscheinlich zuerst in der Fertile Crescent domestiziert. Flachs wurde in alten Äthiopien und Ägypten ausgiebig kultiviert. In einer prähistorischen Höhle in der Republik Georgien gefärbt Flachsfasern haben dieses Datum bis 34.000 vor Christus gefunden. Flachs ist eine aufrechte einjährige Pflanze mit schlanken Stielen. Zusätzlich zu der Anlage bezieht sich das Wort "Flachs" auf die versponnene Fasern der Flachspflanze beziehen. Leinsamen gibt es in zwei Grundvarianten: braun und gelb oder golden. Die meisten Arten haben ähnliche ernährungsphysiologischen Eigenschaften und gleiche Mengen an kurzkettigen Omega-3-Fettsäuren. Die Ausnahme ist eine Art von gelben Flachs genannt Linola oder solin, die ein ganz anderes Öl Profil und ist sehr arm an Omega-3. Obwohl braun Flachs kann so leicht wie gelb verzehrt werden, und seit Tausenden von Jahren, ist es besser, als Zutat in Farben, Fasern und Viehfutter bekannt. Leinsamen produzieren ein Pflanzenöl wie Leinsamen oder Leinöl bekannt, die eine der ältesten kommerziellen Öle und Lösungsmittel verarbeitet Leinsamen-Öl ist seit Jahrhunderten als Trocknungsöl in Maler- und Lackierarbeiten verwendet worden. Einhundert Gramm Leinsamen liefert etwa 450 Kilokalorien, 41 g Fett, 28 Gramm Ballaststoffe und 20 Gramm Eiweiß.

Medizinische Anwendung

Leinsamen enthalten große Mengen an Lignin und Omega-3-Fettsäuren. Lignine kann das Herz profitieren; besitzen Anti-Krebs-Eigenschaften und an Mäusen durchgeführten Studien ein geringeres Wachstum in bestimmten Arten von Tumoren gefunden. Leinsamen kann auch den Cholesterinspiegel senken und Brustkrebs und Prostatakrebs bei Frauen zu heilen. Flachs kann auch die Schwere von Diabetes verringern durch Blutzuckerspiegel zu stabilisieren. Es gibt eine gewisse Unterstützung für die Verwendung von Leinsamen als Abführmittel aufgrund seiner Nahrungsfasergehalt, obwohl bei übermäßigem Verzehr ohne Flüssigkeit in einem Darmverschluss führen kann. Der Konsum von großen Mengen von Leinsamen kann die Wirksamkeit bestimmter orale Medikamente beeinträchtigen, aufgrund seiner Fasergehalt. Es ist aromatisch und beruhigend als für den Magen, nützlich als Abführmittel, und gut für die Gesundheit.

Verwendung in der Küche

Boden Leinsamen kann auch mit Haferflocken, Joghurt oder andere Nahrungsmitteleinzelteil gemischt werden, wo ein nussigen Geschmack geeignet ist. Leinsamen Sprossen sind essbar, mit einem leicht würzigen Geschmack. Leinsamen ist «Tisi» im Norden Indiens, vor allem im Bihar Region genannt. Geröstete ‘Tisi’ wird pulverisiert und mit gekochtem Reis gegessen, ein wenig Wasser und ein wenig Salz seit der Antike in den Dörfern. Leinsamen kann beim Backen verwendet werden, aber der Boden Mehl hat eine andere Konsistenz als der Weizen. Das Öl sollte nicht zum Kochen verwendet werden, da es den Nährwert zerstören wird. Es sollte nicht für heiße Nahrungsmittel verwendet werden, die gekühlt werden soll, bevor er zugegeben wird.

Leinsaat (Alsi)

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