Low-Säure-Tomaten-Sauce GERD Säure …

Low-Säure-Tomaten-Sauce GERD Säure …

Low-Säure-Tomaten-Sauce GERD Säure ...

"Das ist eine speecy, würzigen Sauce. "
-1970 Alka Seltzer TV-Werbespot

Der Kühlschrank Licht geht an.

Es gibt eine Menge von Informationen über das Internet über Säure in Tomatensauce zu reduzieren. Ich konnte nichts davon begründen. Zum Beispiel sagte eine Website, die Samen und die Haut, aber meine Tests zeigten keine Veränderung in der Säure zu entfernen. Es war ein Fall für Tomaten für eine kurze Zeit das Kochen, so dass sie für eine lange Zeit das Kochen, mit überreifen und unter-reife Tomaten. Der einzige Weg, die Sauce Säure neutral zu machen, ist nur ein wenig Backpulver zu verwenden. Zu viel und es wird seifig schmecken. Beachten Sie, dass es keine Notwendigkeit, Salz hinzuzufügen, ist es genug im Backpulver.

Lycopin Forschung

Lycopin ist das Antioxidans Chemikalie, die die große rote Pigment in Obst und Gemüse ist. In einer aktuellen Studie von mehr als 45.000 Männer, Forscher an der Harvard University herausgefunden, dass der Verzehr von Lebensmitteln hohe Mengen an Lycopin reduziert das Risiko von Prostatakrebs um etwa 35% enthält. Es gibt auch Studien, die lycopenes haben eine positive Wirkung auf das LDL (schlechtes Cholesterin), aber keine zeigen, dass eine Korrelation zwischen dem Essen Lebensmittel mit hohem lycopenes und ein geringeres Risiko von Herzerkrankungen zu beweisen.

Tomaten sind eine der besten Quellen für lycopenes und ihnen das Kochen hilft, das Antioxidans lösen. Ein Medium, Tomate hat etwa 3,5 mg Lycopin während Tomatensauce fast 20 mg in einer halben Tasse und Tomatensuppe etwa 25 mg in einer Tasse. Andere Früchte und Gemüse, die rotes Pigment wie Wassermelone und Grapefruit haben, sind gute Quellen von Lycopin als gut.

Es gibt so viel Diskussion über Antioxidantien und hier ist eine andere, die einen gewissen Nutzen haben können. Das Endergebnis ist, dass gutes Essen ist gut für Sie.

Tomatensauce — Low-Säure

Legen Sie das Öl in einem großen Lager-Topf und Wärme über einen mittlerer Hitze. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere und fügen Sie den Knoblauch. Koch vorsichtig für etwa 5 Minuten. Lassen Sie den Knoblauch zu bräunen.

Fügen Sie die Zwiebeln und kochen für ca. 10 Minuten, bis sie durchscheinend sind. Rühren Sie häufig und erlauben ihnen nicht braun.

Fügen Sie die Tomaten und Wasser und die Hitze reduzieren zu niedrig. Kochen, bis die Tomaten weich sind (ca. 90 Minuten).

Vom Herd nehmen und abkühlen lassen für mindestens 40 Minuten, dabei gelegentlich umrühren. Fügen Sie das Backpulver. Es wird eine Blasenbildung der Soße sein. Umrühren und die Sauce settle lassen. Rühren etwa alle 5 Minuten, bis es nicht mehr Blasen.

Portionsgröße = 1/2 Tasse

Menge pro Portion

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