Making A Cider Press — Atomic Garnelen, Apfelpresse machen.

Making A Cider Press — Atomic Garnelen, Apfelpresse machen.

Making A Cider Press - Atomic Garnelen, Apfelpresse machen.

Hier ist ein Projekt eine billige und einfache Presse für Äpfel zu machen (und vielleicht auch Käse), aus leicht verfügbaren Materialien und Komponenten.

Dies wird von einigen meiner früheren Projekten auf verschiedene Arten zu unterscheiden, aber vor allem — es ist (zum Zeitpunkt des Beginns, die Äpfel sind schon fast reif) schnell sein muss, und es wird richtig gestaltet werden — es wird keine Vermutungen oder cut-first-dann-Maßnahme.

Möglichkeiten

Bevor Sie beginnen, skizzierte ich einige Gestaltungsmöglichkeiten aus — die erste mechanisch sehr einfach ist — im Wesentlichen eine skalierte-up Nussknacker — ein Hebel verwendet wird, eine große Bewegung mit geringer Kraft zu drehen (entweder durch eine Person an dem Hebel eine Abmagerung, oder ein spanisches Ankerwinsch) in eine kleine Bewegung mit großer Kraft:

Ich entschied mich gegen diesen Entwurf aus mehreren Gründen: die langen Hebel wäre es unhandlich machen zu transportieren, wird die Aktion von der Presse nicht perfekt vertikal sein (so könnte es eine Tendenz für die gepressten Schichten auf die Seite zu spritzen), und die einzelne Aktion kann es schwierig machen, Kraft gleichmäßig auftragen und sanft.

Die nächste Gestaltungsmöglichkeit besteht aus einem dicken, festen quadratischen Sockel mit zwei Schleifen von starken Kette — Enden an jeder der vier Seiten angebracht (oder vielleicht Ecken). Eine Schere oder Flasche Jack-Stämme gegen die gekreuzten Ketten, nach unten gerichtete Kraft gegen die Druckplatte bereitstellt.

Ich entschied mich gegen diesen einen, weil stark genug Kette stellte sich heraus, recht teuer zu sein, und das Design, obwohl interessant, ist, soweit ich weiß, nicht bewiesen.

Konvention

Es gibt manchmal ein Grund, warum alle Dinge auf die gleiche Weise tut — und das ist eine Gelegenheit, wo ich der Versuchung widerstehen werde von der Konvention abzuweichen. Nun, meistens.

Mein Apfelpresse wird ein starker rechteckigen Rahmen sein, der einen Scherenheber zwingt so dass es ein dickes Holzbrett gegen einen starken, flachen Boden zu drücken.

Die leichte Abweichung von Konvention ich oben erwähnt wird in Bezug auf das Material und Bauart sein — die übliche Beratung ist die Presse wegen der Stärke mit Balken aus Eichenholz oder anderen Hartholz, Rahmen.

Allerdings ist es nicht unmöglich, starke Strahlen aus Weichholz zu machen — der Trick geradfaserigen Holz zu wählen ist, zu vermeiden, dass große Knoten an Belastungspunkten platzieren und zu Leim-Laminat mehrere Schichten zur Erhöhung der Steifigkeit und damit alle Unvollkommenheiten in einer Schicht sind von anderen Schichten unterstützt.

Auch Over-Engineering die Größe der Hölzer helfen.

Design, Design, Design

Ich bin nicht zu lassen, dieses Projekt komplex werden bestimmt, oder ziehen Sie auf aufgrund von Fehlern oder schlecht zu Beginn getroffenen Entscheidungen.

Also habe ich Entwürfe erstellt, die notwendigen Größen aller Komponenten berechnet, ausgearbeitet, wo die Befestigungen gehen — ich habe sogar Zeit, die Berechnung der Tiefe der Presse auf der Grundlage der optimalen Nutzung der 250mm Hub der Scherenheber verbrachte ich werde mit Gewalt anzuwenden.

Materialien

Ich hatte das Glück, dieses schöne Edelstahlblech zu holen für nur ein Pfund in einer Wohltätigkeitsorganisation — die inneren Dimensionen sind etwa 25 bis 45 cm. Dies wird auf der Grundplatte meiner Presse platziert werden und wird dazu dienen, die alle den Saft zu sammeln.

Die Schale, obwohl aus schwerem Stahl, wird sich nicht stark oder steif genug sein, um den unteren Teil der Presse zu bilden, so wird es auf dem eingebauten Holzboden der Presse stehen und wird über die gesamte Breite und Tiefe unterstützt werden der Pressebereich.

Ich muss einen Ausguss darin bohren oder schneiden, so kann der gesammelte Saft abgelassen werden.

Die Presskraft wird durch diese Scherenheber zur Verfügung gestellt werden — es ist nur 1 Tonne Kapazität, aber das sollte für diese kleine Presse gerade genug sein.

Ich werde eine Art von Metallsockel benötigen die Kraft des oberen Endes der Buchse zu verbreiten, es Zerkleinern des Holzes zu verhindern.

Die obere Platte der Presse wird von der CLS Framing Holz gefertigt — vier Stücke nebeneinander passiert ist fast genau die richtige Größe zu sein.

Das Holz ist zu porös in direkten Kontakt zu kommen mit der Frucht obwohl gedrückt wird — aus einem billigen Polypropylen Schneidebrett geschnitten — ich werde auf dem Boden ein Quadrat aus Kunststoff davon werden zu fixieren.

Mein Holz ist quadratisch Kiefer, 18mm x 146mm gehobelt — ich kaufte 8 Längen von 2,4 m, die genug sein sollte.

Mein Plan und Schnittliste kam wirklich praktisch hier — ich war in der Lage alle Komponenten der Größe in einer Sitzung zu schneiden.

Ich habe eine Vorlage, um die Stücke für das Bohren — das machte es leicht, alle Löcher konsequent ohne weitere Messung zu platzieren und Kennzeichnung.

Die Hölzer werden geschnitten und in einer solchen Weise konfiguriert, dass der Rahmen selbst quadriert wird, wenn zusammengebaut — das quadratische Ende eines Holz wird eng gegen den Rand eines anderen butt — so wird es fast unmöglich sein, die aus Lastrahmen unrund zu bauen .

Der Rahmen gingen zusammen ganz gut — obwohl alles etwas festeren Sitz war, als ich dachte, es wäre.

Die Hölzer sind Leim laminiert, dann zusammengeklemmt mittels M8 Gewindestange mit großen Unterlegscheiben. Die endgültige Festigkeit des Rahmens wird in den Hölzern und Leim, nicht die Schrauben — aber ich werde wahrscheinlich sowieso sie an ihrem Platz zu verlassen.

Die nächsten Schritte werden weitere Stücke auf dem Boden zu laminieren, die Stahlwanne zu unterstützen.

Die Äpfel werden in Tuch umwickelten Schichten gepresst werden, die durch Schlitzplatten getrennt werden müssen — der Zweck davon ist Stabilität und Kanäle zu schaffen, damit der Saft leichter auslaufen zu lassen.

Mine wird aus Polypropylen Schneidebretter hergestellt werden — so dass ich gestapelt sie und klebte sie zusammen, dann alle mit einem Spaten etwas durch sie gebohrt (dies eine phänomenale Menge Chaos auf dem Garagenboden gemacht — die Kunststoff-Rasuren weg in crinkly Bänder, die Masse bis zu viele Male das Volumen des Lochs sie geschnitten werden.

Ich schnitt zwischen den Löchern mit einer elektrischen Stichsäge,

Später (nach diesem Foto), räumte ich die ausgefranste Kanten mit einer kleinen Datei nach oben — die Fetzen von losem Material ganz leicht abgekratzt.

Ich beendete die Basis der Presse durch das Hinzufügen von zwei zusätzlichen horizontalen Abschnitte auf beiden Seiten, durch kleinere Holzstücke verteilt.

Die kleineren Stücke erstrecken sich nach unten unter dem Lastrahmen der Presse — Formen Füße, die die gesamte Presse vom Boden zu heben dienen (wichtig, da ich einen Krug oder Schale unter dem Fach zu bekommen müssen in der Lage, die gepressten Saft zu sammeln) .

Die Scherenheber verfügt über eine eigene Lasttraverse auf der Basis, wie es verwendet werden ist so konzipiert, auf dem Boden saßen, aber das obere Ende der Buchse ist nur ein kleiner rechteckiger Teil mit einem Schlitz in ihm — wenn ich dies zu ermöglichen, wurden direkt zu drücken gegen das Holz des Lastrahmens, wäre es in das Holz zu graben und diese Schäden könnten in Bruch unter Belastung ausbreiten — so wird ein Lasttraverse für die oben auch gebraucht.

Nach langer Suche fand ich eine Schraube-down Stützenbefestigungsbuchse, die, wenn sie abgesägt, genau richtig war. Dies wird mit einer Datei aufgeräumt werden (einschließlich der Ecken der Grundplatte Abrundung) und an der Unterseite des oberen Abschnitts des Lastrahmens befestigt.

Ich reparierte die Lasttraverse an Ort und Stelle mit Hakenriegel, geschlungen über die Gewindestangen, die die Rahmenbleche zu spannen zusammen benutzt wurden.

Dies war vorzuziehen, sie direkt in den Rahmen zu schrauben — weil alles, was das Holz eindringt und Schäden verursachen könnte es unter Last zu scheitern.

Ich bohrte ein Loch in einer Ecke meines Stahlwanne, erhöht es dann, indem sie es mit einem Ziegelstein Meißel schlagen, ein wenig Auslauf zu bilden, um die Flüssigkeit zu verhindern, dass an der Unterseite des Tabletts tröpfelt zurück.

Getestet habe ich diese über der Küchenspüle und es funktionierte perfekt.

Und das ist fast alles — die Apfelpresse ist alles gebaut — alles, was übrig ist zu machen, ist ein Rahmen, um die Schichten von Apfelpulpe bilden, und einige Tücher, sie zu wickeln.

Ich brauche eine Woche oder so warten jetzt, damit der Leim vollständig zu heilen, dann können wir es testen!

Es ist nicht das schönste Sache der Welt, aber vielleicht werde ich es ein wenig dekorieren, sobald ich bin sicher, dass es tatsächlich funktioniert.

Fertig werden

I geschnitten vier Stücke von Aluminiumblech für die Zellstoff- frame — Halbschlitze in jedem Ende schneidet, so dass sie zusammengefügt werden können, um einen Kasten zu machen.

Jenny machte einige Plätze von dicken Tuch für mich — das verwendet wird, zu wickeln und die Pulpa zu beschränken, während sie gedrückt wird.

Der Stoff ist hart und nicht dehnbar (so wird es geben oder Burst nicht), aber mit einem Gewebe offen genug, um den Saft zu ermöglichen, auslaufen zu lassen.

Ich gab den Separator Platten und Zellstoff Rahmenteile ein gutes Peeling alle losen Bits aus Kunststoff oder Metallspäne zu entfernen.

Schließlich ging ich aus und nahm einen Berg der wilden Äpfel in allen Formen, Größen und Farben. (Drei- bis viermal so viele wie in diesem Bild gezeigt)

Einige von ihnen sind klein, scharf und Tannin, andere sind sehr groß und süß und saftig — diese werden mit einigen angegebenen Sorten gemischt werden und sollte einige fantastische Saft für die Vergärung zu leckeren Cidre produzieren.

Da viele dieser wilden Äpfel wurden auf den Boden (mit entweder gefallen es natürlich, oder wenn ich den Baum schüttelte) abgreifbar, werden sie in einer milden Sterilisierungslösung gewaschen werden, dann mit klarem Wasser vor Aufschluß gespült — das ist zu versuchen, zu entfernen wie viel Erde und bodenbürtige Bakterien wie möglich — denn das kann wirklich die Cidre Gärprozess ruinieren.

Pressing-Tag!

Am Nachmittag des 22. September war perfekt — trocken, bedeckt, aber mild.

Wir begannen ein Vier-Personen-Produktionslinie — Waschen, Zerkleinern dann Zerkleinern Äpfel ein Paar von Lebensmitteln Prozessoren (hier im weichen Fokus eines Abstrich von Apfelsaft auf dem Objektiv meiner Kamera gesehen!).

Die Lebensmittel-Prozessoren haben einen vernünftigen Job, aber es war ziemlich langsam und arbeitsintensiv, die Äpfel der Verarbeitung auf diese Weise.

Sobald wir genug eingestampft Apfel hatte, begannen wir mit der Presse (zu diesem Zeitpunkt von einer Wolke aus sehr neugierig Wespen umgeben) zu laden.

die Presse Laden umfasst: ein Brett legte, legte ein Tuch, legen Sie den Zellstoffrahmen nach unten und füllen Sie ihn, heben Sie den Rahmen vorsichtig das Tuch einwickeln und es stecken, dann die nächste Platte hinzufügen und wiederholen.

Auch in dieser Phase ohne Druckkraft in Aktion, ein langsamer Rinnsal von Saft beginnt aus dem Fach Düse zu laufen — so dass wir sicher, dass es einen Krug dort von Anfang an war.

Die Presse bietet Platz für fünf Tuch umwickelten Schichten von Apfelbrei — und wir liefen drei Pressungen von reinen Apfel (dann eine gemischte, die ich in einem Moment beschreiben).

Die erste Pressung war ein bisschen schwierig, und wir haben schnell gelernt, dass es besser war, die Tücher enger über die Oberseite der Pulpa zu ziehen, da die Druckkraft die Schichten zu riskieren, sie überragt das Fach oder fangen an den vertikalen Balken der Presse zu verbreiten neigt .

leicht unter nur ein wenig Kompression fließt der Saft. Der Saft ist Tawny Bernstein in Farbe, weil die Äpfel braun werden innerhalb von Sekunden von geschreddert werden — dies durch Zugabe von Zitronensäure oder Ascorbinsäure zu dem Verfahren vermieden werden könnte, aber es gibt keine Notwendigkeit dafür — es schmeckt fein unabhängig von der Farbe.

Drei volle Pressungen von reinen Apfelpulpe fast einem 5-Gallonen Kunststoff Braufass für die Herstellung in Cidre gefüllt.

Die Press erste von reifen Tafeläpfel produziert sehr dickflüssig, süßen Saft — Lasten von Zucker für die Fermentation, aber etwas fehlt in Biss und Säure.

Also für die nachfolgende Pressungen, mischten wir in einer Vielzahl von kleineren wilden Äpfel — von denen einige saftig waren, aber zu bitter roh zu essen — hinzu sauer und Tannin Schärfe auf die Mischung, und es sollte hoffentlich in einem köstlichen würzigen Cidre gären.

Sobald wir genug Apfelsaft hatten, haben wir ein viertes Drücken einer Mischung aus Äpfeln, Birnen und Brombeeren — produziert etwa 7 Liter rosaroten Saft, der zwischen süß und spritzig, aber mit einem köstlichen Aroma gut ausgewogen ist. Ich werde 4 Liter dies in einem Glas demijohn gären — der Rest ist für das Trinken frisch ist.

Wir haben eine ziemlich gute Extraktion von Saft, denke ich — weil, wenn ich den Trester schüttelte aus den Tüchern nach dem Pressen es ziemlich trocken und krümelig ist.

Schlussfolgerung

Es klappt! — Es funktioniert tatsächlich!

Nun, da ich weiß, dass dies Presse arbeitet, kann ich über einen motorisierten Apfelmühle zu machen — dies sollte dramatisch erleichtern und die Produktion zu beschleunigen.

Es ist auch interessant, dass, im Gegensatz zur allgemeinen Beratung zu beachten, ist es möglich, eine Arbeitspresse aus Weichholz zu bauen — es muss nur ausreichend sein, over-engineered.

Video

Hier ist ein Video von der Presse in Aktion:

Äpfel

Ich habe eigentlich keine Apfelbäume in meinem Garten, so könnte es ein bisschen seltsam werden den Aufbau einer Presse für sie scheinen — aber wirklich, die Äpfel zu bekommen ist der einfache Teil — ich viel wilde Äpfel in den Hecken finden, bitten sie von Nachbarn (oder zahlen sie mit einem Anteil des Saftes zurück), oder vielleicht freiwillig an einem obst~~POS=TRUNC zu helfen, Kommissionierung, und nehmen sie meine Zahlung in Art.

Jenseits Äpfel

Dies kann dazu verwendet werden, um andere Dinge zu drücken — andere Früchte wie Holunder, die reichlich vorhanden sind, aber immer problematisch, den Saft zu extrahieren. und vielleicht sogar andere Dinge, die nicht für den menschlichen Verzehr sind — — Käsen, die es mir ermöglichen sollte ein paar nette Firma Quark machen die Presse als Klammer für verleimten Lamellen verwendet werden könnten, zum Beispiel.

Bevor auf diese Seite eingebettet während oder nach dem Video (s), kann der Spieler zusätzliche Videos Werbung oder Links anzuzeigen — diese sind nicht angeschlossen zu Atomic Shrimp und die Auswahl ist etwas, über das ich keine Kontrolle haben.

Bemerkungen

1. am Mittwoch, 18. September 2013, 20.33 Uhr von martin

Diese Website kann Ihnen nützlich sein, zum Schleifen des appleshttp: //woodgears.ca/cider/apple_grinder.html;

2. am Mittwoch, 18. September 2013, 22.34 Uhr von Mike (für Atomic Shrimp)

Dank Martin — Ich liebe die WoodGears Ort — Ich werde einen Lebensmittel-Prozessor für den ersten Test der Presse zu verwenden — wenn es funktioniert OK, ich werde einen Apfel Schleifer machen — wahrscheinlich auf der gleichen Linie wie die ein

3. Am Mittwoch, den 25. September 2013, 21:00 von Dara

Herzlichen Glückwunsch zu der Presse, es sieht gut aus. Ich habe seit ein paar Jahren machen Cidre und vor kurzem darüber auf meine blog.https posted: //awordfromjapan.wordpress.com/2013/09/15/%E3%83%AA%E3%83%B3%E3% 82% B4% E9% 85% 92-Cidre / ich werde daran interessiert zu wissen, wie Ihr 4. am Montag, 30. September 2013, 10.29 Uhr von Andy75

Mein Apfel scratter wurde von BQ gekauft — es ist ein Farbmischer, die mit einem Netz misst elektrische Bohrmaschine angetrieben! Ein langer Stahlwelle mit ein paar Stahlwippen am Ende, die eine leichte Drehung in ihnen haben. Leere Äpfel in einen Eimer (oder sauber Plas 5. Am Mittwoch, 2. Juli 2014, 11.09 Uhr von Harold Paine

Eine sehr einfache und nicht kompliziert Apfel / Obstpresse könnten Sie mir die Messschnittliste für die Presse lassen haben. Hoffentlich meine E-Mail-Adresse showes, wenn Sie die Kommentare oder mybe lesen Sie sie mit tis Projekt als upgradeCheers posten könnte .;

6. Am Mittwoch, den 8. Juni 2016, 07.26 Uhr von Ersu

was hast du mit dem Zellstoff? Ich frage mich, wenn Sie Ihre Presse gut genug, um die Pulpe zu Papier zu konvertieren? Ich würde auch für die Flaschen Buchsen aus Auktionen schauen Sie sich um, können sie drängender Kraft geben, nehmen Sie es vielleicht zu 5tons von Druck auf? Könnte Wein, Oliven vielleicht nicht Öl, sondern Recycling-Papier tun könnte?

7. Am Montag, den 13. Juni 2016, 22.17 Uhr von Mike (für Atomic Shrimp)

Die Apfelmaische? Ich kompostiert es — es ist immer noch ziemlich nass und klebrig war — wie man beobachtet, ich die Buchse verwendet wurde, war nicht die bestmögliche Qualität (ich eine kleine 2 ton Flasche Jack später kaufte, was besser funktioniert).

Ich rechne damit, diese drücken Sie OK sein wird für Käsebruch drücken.

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