Wie Essig Beeinflusst Verdauung …

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Gesundheitliche Vorteile von Essig

Wie Essig Beeinflusst Verdauung

Also, wenn Essig doesn t tatsächlich enthalten alle Substanzen, die angeblich für seine medizinischen Leistungen zu berücksichtigen, bedeutet das, dass es keine Heilkräfte hat? Kaum. Wie bereits erwähnt, so wenig Forschung hat sich auf Essig gemacht worden, dass wir können, t völlig ausschließen viele der dramatischen Ansprüche für sie gemacht. Obwohl wir wissen, Essig doesn t enthalten viele Nährstoffe, die traditionell mit guter Gesundheit verbunden ist, kann es auch enthalten noch-zu-sein-identifiziert Phytochemikalien (vorteilhaft Verbindungen in Pflanzen), der für einen Teil der Heilung erklären würde Vorteile, die Essig-Fans schwören. Wissenschaftler weiterhin in allen Arten von Lebensmitteln, wie nützliche Substanzen zu entdecken.

Aber jenseits dieser Möglichkeit scheint es greifbarer und realistischer zu sein — wenn auch weniger sensationell — Möglichkeiten, wie Essig den Körper zu heilen helfen kann. Anstatt die dramatische Blockbuster Heilung zu sein, dass wir endlos sind (und fruchtlos) der Suche nach, Essig scheint durchaus in der Lage unzählige Nebenrollen spielen — als Teil eines gesamten Lebensstil Ansatz — dass in der Tat kann uns schweren gesundheitlichen Bedingungen zu kämpfen helfen, wie Osteoporose, Diabetes und Herzerkrankungen.

Zunehmende Calciumaufnahme

Wenn es eine Sache Essig Fans ist, Vermarkter, alternative Therapeuten und Wissenschaftler können daher gleichermaßen einig, es s, dass Essig hoch in Essigsäure ist. Und Essigsäure, wie auch andere Säuren, kann der Körper erhöhen s Aufnahme von wichtigen Mineralien aus der Lebensmittel, die wir essen. Daher einschließlich Apfelessig in den Mahlzeiten oder vielleicht sogar ein mildes Tonikum aus Essig und Wasser zu trinken (bis zu einem Esslöffel in einem Glas Wasser) kurz vor oder zu den Mahlzeiten Ihren Körper verbessern könnte s Fähigkeit, die essentiellen Mineralien in Lebensmitteln gesperrt zu absorbieren.

Essig kann besonders nützlich sein, um Frauen, die in der Regel eine harte Zeit haben alle bekommen die Kalzium ihre Körper brauchen Knochen stark zu halten und die schwächende, Knochen-Verdünnung Krankheit Osteoporose zu verhindern. Obwohl Kalzium am häufigsten in Milchprodukten ist wie Milch, leiden viele Frauen (und Männer) von einem Zustand, Laktose-Intoleranz genannt, dass es schwierig oder unmöglich für sie, macht den Zucker in der Milch zu verdauen. Als Ergebnis können sie unbequem gastrointestinale Symptome, wie Krämpfe und Durchfall leiden, wenn sie Milchprodukte konsumieren. Diese Frauen müssen oft an anderer Stelle suchen, um ihre Nahrungs Kalzium Bedürfnisse zu erfüllen.

Dunkel, Blattgemüse sind gute Quellen für Kalzium, aber einige dieser Grüns auch Verbindungen enthalten, die Kalziumaufnahme hemmen. Zum Glück für die Milch-beraubt Frauen (und auch diejenigen, die Milch trinken tun), ein paar Spritzer Essig oder einem würzigen Vinaigrette auf ihre Grüns kann sehr gut damit sie mehr wertvolle Kalzium zu absorbieren. Don&39 #; t Sie wollen alle Medikamente so lecker waren?

Controlling Blutzuckerspiegel

Essig hat vor kurzem gewonnen Aufmerksamkeit für seine potentiellen Menschen mit Typ-2-Diabetes zu helfen, einen besseren Griff auf ihre Krankheit zu bekommen. Verbesserte Kontrolle könnte dazu beitragen, sie zu verzögern oder Komplikationen wie Erblindung, Impotenz zu verhindern, und ein Verlust von Gefühl in den Extremitäten, die eine Amputation erforderlich machen können. Auch, weil Menschen mit Diabetes ein erhöhtes Risiko für andere schwerwiegende gesundheitliche Probleme, wie Herzkrankheiten, verbessert die Kontrolle über ihre Diabetes könnte möglicherweise damit verbundenen Bedingungen abzuwehren helfen, wie gut.

Bei Typ-2-Diabetes, der Körper s Zellen werden resistent gegen die Wirkung des Hormons Insulin. Der Körper normalerweise frei Insulin in den Blutstrom in Reaktion auf eine Mahlzeit. Insulin s Aufgabe ist es, den Körper zu helfen s Zellen nehmen in der Glukose oder Zucker aus den Kohlenhydraten in der Nahrung, so dass sie können es für Energie. Aber wenn der Körper s Zellen werden Insulin resistent, der Zucker aus der Nahrung beginnt im Blut aufzubauen, auch wenn die Zellen selbst für sie hungern. (Hohe Konzentrationen von Insulin neigen im Blut aufzubauen, auch, weil der Körper mehr und mehr Insulin freisetzt, um zu versuchen, die große Mengen an Zucker zu transportieren aus dem Blut in die Zellen.)

Im Laufe der Zeit können hohe Blutzuckerspiegel schädigen Nerven im ganzen Körper und sonst irreversible Schäden verursachen. So ein wichtiges Ziel der Diabetes-Behandlung ist der Blutzuckerspiegel zu normalisieren und halten sie in einem gesünderen Bereich so weit wie möglich. Und das s, wo Essig zu helfen scheint.

Es scheint, dass Essig Lage sein kann, einige der Verdauungsenzyme zu inaktivieren, die die Kohlenhydrate aus der Nahrung in Zucker zu brechen, wodurch die Absorption von Zucker aus einer Mahlzeit in den Blutstrom zu verlangsamen. Verlangsamen Zucker Absorption gibt die insulinresistenten Körper mehr Zeit Zucker aus dem Blut zu ziehen und somit hilft, den Blutzuckerspiegel verhindert so hoch steigen. Abstumpfen der plötzlichen Sprung im Blutzucker, der in der Regel nach einer Mahlzeit auch die Menge von Insulin vermindert auftreten würde der Körper zu einer Zeit freizugeben, muss der Zucker aus dem Blut zu entfernen.

Eine Studie im Jahr 2004 in der American Diabetes Association zitiert s Veröffentlichung Diabetes Care zeigt an, dass Essig zu helfen, Menschen mit Diabetes sehr viel versprechend hält. In der Studie, 21 Personen entweder mit Typ-2-Diabetes oder Insulinresistenz (ein Prädiabetes Zustand) und acht Kontrollpersonen wurden jeweils um eine Lösung mit fünf Teelöffel Essig gegeben, fünf Teelöffel Wasser und einem Teelöffel Saccharin zwei Minuten vor der hohen Einnahme -Kohlenhydrat Mahlzeit. Die Blutzucker und Insulinspiegel der Teilnehmer wurden vor dem Essen gemessen und 30 Minuten und 60 Minuten nach der Mahlzeit.

Essig erhöhte Gesamtinsulinsensitivität von 34 Prozent in den Studienteilnehmern, die Insulin-resistent waren und 19 Prozent bei Patienten mit Typ-2-Diabetes. Das bedeutet, dass ihre Körper tatsächlich mehr empfänglich für Insulin wurde, so dass das Hormon seine Aufgabe, zu tun Zucker raus aus dem Blut in die Zellen. Sowohl Blutzucker und Blutinsulinspiegel waren niedriger als normal in den insulinresistenten Teilnehmer, die noch eine gute Nachricht ist. Überraschenderweise ist die Kontrollgruppe (die weder Diabetes hatte noch einen prediabetic Zustand aber wurden die Essig-Lösung gegeben) erfahren auch eine Verringerung der Insulinspiegel im Blut. Diese Ergebnisse sind signifikant, da, zusätzlich zu dem Schaden Nerv durch ständig erhöhten Blutzuckerspiegel verursacht, verschiedene chronische Erkrankungen, wie Herzkrankheiten haben, um überschüssige Insulin im Blut über längere Zeit in Verbindung gebracht worden.

Weitere Studien müssen auf jeden Fall getan werden, um das Ausmaß der Essig zu bestätigen s Vorteile für Typ-2-Diabetes-Patienten und Patienten mit einem Risiko von diesen immer häufiger Krankheit zu entwickeln. Aber jetzt Menschen mit Typ-2-Diabetes könnte klug sein, mit ihren Ärzten oder Ernährungsberater zu sprechen über mehr Essig verbrauchen.

Ersetzen ungesunde Fette und Natrium

Wie du ll in Kapitel vier, gibt es einige köstliche Sorten von Essig zu entdecken. Jeder verleiht einen anderen Geschmack oder Charakter zu Lebensmitteln. Die Vielfalt und die Intensität des Geschmacks sind der Schlüssel für eine wichtige Rolle der Heilung, dass Essig spielen können. Ob Sie versuchen, sich von Herz-Kreislauf- Erkrankungen zu schützen, wie Herzkrankheiten, Bluthochdruck oder Schlaganfall, oder Sie haben mit einem oder mehreren dieser Bedingungen diagnostiziert worden und wurde empfohlen, Ihre Ernährung zu bereinigen, Essig sollte zu einem regelmäßigen Kochen und Essen Begleiter. Dass s, weil ein schmackhaftes Essig kann oft anstelle von Natrium und / oder Zutaten reich an gesättigten oder Transfette Geschmack und Spannung in einer Vielzahl von Gerichten hinzuzufügen verwendet werden.

© 2006 Publications International, Ltd.
Hinzufügen von Essig Gemüse schmeckt gut und tatsächlich
macht sie gesünder, im Gegensatz zu einigen anderen Gewürzen.

Gesättigte und trans-Fettsäuren haben eine schädliche Wirkung auf den Blutcholesterinspiegel haben gezeigt, und Experten empfehlen, dass Menschen, die haben oder gefährdet sind, von hohem Blutdruck Entwicklung auf die Menge an Natrium kürzen sie verbrauchen. So Essig als eine einfache, gut gewürzt Ersatz für diese weniger gesunde Zutaten so oft wie möglich können die Menschen Blut-Cholesterin und Blutdruck helfen verwalten Ebenen und im Gegenzug helfen, Herzerkrankungen abzuwehren und Schlaganfall.

Sie ll ausführliche Beratung finden über mehr Essig in Ihrer Ernährung in Kapitel einschließlich vier, und Sie ll entdecken köstlich, gut für-Sie Rezepte am Ende des Buches, das Essig in Gebrauch genommen. Aber die folgenden Vorschläge geben Ihnen ein Gefühl dafür, wie Essig helfen können Sie erstellen und eine Diät genießen, die Ihren Cholesterinspiegel im Blut und den Blutdruck senken kann und verringern Sie die Gefahr von Herzerkrankungen und Schlaganfall:

  • Machen Sie eine Essig-basierte Krautsalat eher als eine cremige, Mayonnaise-basierte ein. Da Mayonnaise ist fast vollständig von ungesunden Fetten und Cholesterin, diese einfache Schalter kann dramatisch die Cholesterin und Fett in dieser beliebten Beilage zu reduzieren.
  • Genießen Sie gesünder Fisch und Chips. Statt Fisch in Sauce Tartar Tauchen und durchnässte frites in Salz und Ketchup, spritzen sie mit einem kleinen Malzessig. (Sehen Sie sich auch die Fische backen und die Kartoffeln, anstatt sie zu braten.) Weil es Mayonnaise enthält, Remoulade ist hoch in ungesunde Fette und Cholesterin.
  • Verwenden Sie auf Essigbasis Salatdressings, statt cremig, Mayonnaise-basierte Dressings. Wählen Sie oder eine würzige Kräuter Salatdressing machen, die hauptsächlich aus Wasser enthält, Essig, und nur einen Hauch von Öl, um sie Ihren Salat Gemüse zu helfen, halten.
  • Entscheiden Sie sich für Essig anstelle von Mayonnaise oder andere gemeinsame, schlechte fetthaltige Brotaufstriche Geschmack und Feuchtigkeit zu Sandwiches hinzuzufügen.
  • Wenn ein Gericht zu machen, die Bohnen enthält, ein wenig Essig in der Nähe der Schluss hinzugeben — es wird dramatisch die Menge des Salzes verringern Sie ll müssen. Es muntert den Geschmack der Bohnen, ohne Ihren Blutdruck erhöhen.
  • Sie können auch Essig als würziger Marinade verwenden für Mürbe weniger Fettfleischstücke. Die Wahl Fleisch mit weniger Fett an den Rändern und weniger Marmorierung ist innerhalb eines der einfachsten Möglichkeiten, ungesunde Fette zu trimmen aus Ihrer Ernährung. Leider Fleisch, die don t so viel Marmorierung haben neigen dazu, ein wenig härter zu sein. So kann Essig doppelte Pflicht tun, indem Sie einen Hauch von Zing Zugabe, wie es tenderizes.
  • Eine gesunde Ernährung leichter zu schlucken
    Einige unserer stärksten natürlichen Waffen gegen Krebs und Altern sind Obst und Gemüse. Die Antioxidantien und Phytochemikalien enthalten sie scheinen echte Versprechen zu halten in unserem Risiko für viele Krebsarten zu senken. Ihre Antioxidantien helfen auch Zellen aus der Schäden durch freie Radikale zu schützen, die gedacht wird, viele der Änderungen zugrunde liegen wir mit dem Altern verbinden. Geschützte Zellen don t verschleißen und so oft wie Zellen ersetzt werden müssen, die aren t an Antioxidantien gebadet. Wissenschaftler glauben, diese kontinuierliche Zellerneuerung an der Wurzel des Alterns sein kann.

    • Die US-Regierung s 2005 diätetischen Richtlinien empfehlen, dass die durchschnittliche Person essen etwa zwei Tassen Obst und zwei-und-ein-halb Tassen Gemüse jeden Tag. Eine Möglichkeit, Spannung und Abwechslung zu all jenen Gemüse hinzuzufügen, ist Essig verwenden liberal als Gewürz.
  • Reisessig und etwas Sojasauce geben Gemüse einen asiatischen Geschmack oder die Basis eines asiatischen Krautsalat bilden.
  • Rotweinessig oder Weißweinessig kann langweilig Gemüse verwandeln sich in eine schnelle und einfache mariniert-Gemüsesalat, dass s bereit aus dem Kühlschrank zu greifen, wenn Hungerstreiks. Einfach Ihre Lieblings-Gemüse hacken, setzen Sie sie in eine Schüssel mit einer Marinade aus Essig, Kräutern und einem Hauch von Olivenöl, und lassen Sie sie für mindestens eine Stunde sitzen. (Sie don t viel Öl benötigen die Marinade-Stick das Gemüse zu machen, so gehen leicht und sicher sein, Sie Olivenöl wählen).
  • Toss gehacktem Gemüse in Essig-und-Olivenöl Salatdressing, bevor sie am Spieß zu laden und sie auf dem Hinterhof Grill setzen. Das Aroma und der Geschmack wird tatsächlich Ihre Familie für Sekunden zu fragen — von Gemüse!
  • Nach dem Dämpfen von Gemüse, Nieselregen über sie ein wenig von Ihrem Lieblings-Essig statt Butter oder Salz hinzufügen. Sie ll so gut schmecken, können Sie nie, um das Fleisch auf dem Teller zu bekommen.
  • Durch die Verbesserung der Geschmack von Gemüse mit Essig, Sie und Ihre Familie wird geneigt sein, mehr von ihnen zu essen. Und das — viele Forscher und Ärzte würden zustimmen — wird wahrscheinlich ein langer Weg zu Ihrem Körper zu schützen s Zellen vor Schäden, die zu Krebs und anderen Problemen des Alterns führen kann.

    Entfernung schädlicher Substanzen aus Produce

    Manche Menschen sind besorgt, dass der Verzehr von großen Mengen an Obst und Gemüse zu einem ungesunden Konsum von Pestizid führen kann und andere landwirtschaftliche-chemische Rückstände. Essig kann eine Hand hier auch verleihen. Waschprodukten in einem Gemisch aus Wasser und Essig wird, um bestimmte Pestizide zu entfernen, nach der geringen Menge an Forschung, die veröffentlicht wurde. Essig scheint auch hilfreich sein bei der Beseitigung von schädlichen Bakterien auf Obst und Gemüse.

    Um potentiell schädliche Rückstände zu entfernen, um eine Lösung von 10 Prozent Essig zu 90 Prozent Wasser mischen (in neun Tassen Wasser eine Tasse weißen Essig zum Beispiel mischen). Dann setzen Sie produzieren in der Essig-Lösung, lassen Sie es kurz einweichen und dann sausen um in der Lösung. Schließlich gründlich die Produkte.

    Mit diesem Prozess nicht auf zarte, fragile Früchte, wie Beeren, die in den Prozess beschädigt werden könnten oder zu viel Essig durch ihre poröse Häute aufzusaugen.

    Einige Pestizidrückstände sind unter den wächserne Beschichtungen gefangen, die auf bestimmte Gemüse angewendet werden, um ihnen Feuchtigkeit zu bewahren helfen. Die Essig-Lösung wahrscheinlich gewonnen t diese Pestizide wegspülen, so Peeling kann leicht die nächste beste Option sein. Einige Untersuchungen zeigen, dass eine weitere Kochen beseitigt einige Pestizidrückstände.

    In Geschmack, nicht Kalorien

    Essig enthält nur sehr wenige Kalorien — nur 25 in einer halben Tasse! Vergleichen Sie das mit den fast 800 Kalorien, die Sie in einer halben Tasse Mayonnaise, und Sie haben eine echte Fett Bekämpfung Nahrung. Also wenn du re suchen, um Gewicht zu verlieren, anstelle von Mayonnaise mit Essig, wann immer Sie können Sie eine schwere Delle in Ihrer Kalorien (und Fett) Aufnahme machen helfen.

    Essig kann auch Ihnen helfen, Ihr Dessert und schneiden Kalorien haben, auch. Verwenden Sie einen Spritzer Balsamico-Essig zu bringen, die Süße und Aroma von Erdbeeren ohne Zusatz von Zucker. Versuchen Sie es auf andere Früchte, die Sie Zucker auf streuen könnten — Sie ll werden angenehm überrascht von der Differenz ein wenig Balsamico-Essig zu machen. Und für einen echten unerwartetes Vergnügen an einem heißen Sommerabend, Nieselregen Balsamico — anstelle von fettreichen, süßen Karamell oder Schokolade-Sauce — auf einem Teller fettreduzierter Vanille-Eis. Kann t, dass die Kombination vorstellen? Probier es einfach.

    Die Sour Das s wirklich süß

    Offensichtlich braucht viel mehr Forschung getan werden, um alle Essig zu untersuchen s Heilungspotential. Aber auch mit den Beweisen sie, s klar, dass Essig hält einige Heilungskräfte. Es ist kein allzu gut-zu-sein-wahre Wundermittel, aber es kann in einer Vielzahl von Möglichkeiten genutzt werden, um Ihre Anstrengungen zur Verbesserung der schwere, chronische Krankheiten zu bekämpfen (und wie in der Box auf den Seiten 75 und 76 festgestellt, kann verleihen eine heilende Hand gegen einige häufige, kleinere Beschwerden).

    In diesem Sinne ist, Essig, wie viele der anderen Lifestyle-Anpassungen, Medikamente und Therapien in unserem Kampf gegen gemeinsame, chronische verwendet, und oft lebensbedrohliche Krankheiten: Es nur eine von einer Vielzahl von wichtigen Schritten, die wir uns verteidigen helfen können . Aber im Gegensatz zu vielen der anderen Elemente, die Krankheit gehen in der Behandlung oder Prävention, ist Essig ein Sie ll sicherlich genießen in Ihrem Leben beinhaltet.

    ÜBER DEN AUTOR:

    Gayle Povis Alleman. FRAU. R. D. ist eine eingetragene Diätassistentin mit einem Bachelor s Grad in der traditionellen Ernährung der Western Washington University und einen Master s Grad in alternative Ernährung von Bastyr University. Diese abwechslungsreiche Hintergrund erlaubt es ihr, das Beste aus beiden Ansätze zusammen zu bringen, um forschungsbasierte, ganzheitliche Informationen über gesunde Lebensmittel, Ernährung und Gesundheit bieten. Als Schriftsteller, Pädagoge und Lautsprecher, fördert sie den Menschen eine optimale Gesundheit durch Nahrung zu erreichen, Nährstoffe und körperliche Aktivität.

    Diese Informationen sind ausschließlich zu Informationszwecken. Es ist nicht ergeben medizinische Beratung. Weder die Redakteure von Consumer Guide (R), Publications International, Ltd der Autor noch Verlag übernehmen die Verantwortung für mögliche Folgen, die aus jeder Behandlung, Verfahren, Bewegung, Ernährungsumstellung, Aktion oder Anwendung von Medikamenten, die von Leseergebnisse oder im Anschluss an die enthaltenen Informationen in diesen Informationen. Die Veröffentlichung dieser Informationen stellen keine Praxis der Medizin, und diese Information nicht den Rat Ihres Arztes oder anderen Arzt ersetzen. Vor allen Verlauf der Behandlung muss der Leser suchen den Rat von ihrem Arzt oder andere Leistungserbringer.

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